摘要：酒泉工贸中等专业学校中餐烹饪专业介绍:中餐烹饪服务专业主要课程中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理...
酒泉工贸中等专业学校中餐烹饪专业介绍:
中餐烹饪服务专业主要课程
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等主要课程。
中餐烹饪服务专业培养目标
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
除了中餐烹饪专业，酒泉工贸中等专业学校还开设了艺术教育、广播影视节目制作、种子生产与经营、畜牧兽医、珠宝玉石加工与营销、机械加工技术、计算机平面设计、计算机应用、学前教育、会计电算化、旅游服务类、交通运输、汽车运用与维修、机电技术应用、土木工程、电子技术应用等专业。
酒泉工贸中等专业学校:
酒泉工贸中等专业学校介绍
酒泉工贸中等专业学校是肃州区一所从事职业技术教育培训的公办学校。2009年11月，学校被省教育厅评估认定为省级重点中等职业学校。学校占地面积100亩，建筑面积23000m2，教职工190人，其中专任教师142人，本科学历127人，学历合格率达到90%。专任教师中，中高级职称45人，“双师型”教师32人。现有教学班72个，在校学生3300人。
学校围绕区域经济发展的“四区一中心”建设目标和“建设河西风电走廊，打造西部陆上三峡”的风光电新能源产业，开展专业建设。现开设机械加工技术、焊接、数控技术应用、机电技术应用、电气运行与控制、风电场机电设备安装与运行、电子技术应用(光伏发电)、计算机应用技术、电子商务、幼儿艺术教育、旅游服务与酒店管理、空乘服务与高级商务等5大类12个专业。先后投资800多万元，建成机械加工(含数控)、电工电子、计算机应用、幼儿艺术教育、商贸五大类12个专业的实验实训车间10个、专用教室15个。与此同时，与区内外60多家企业建立了稳定的学生实习、就业合作关系。
酒泉工贸中等专业学校拓展阅读
学校与中材科技、中复连众、酒钢天成、华锐科技、苏州明硕、仁宝科技、阿特斯电力、酒泉奥凯种子机械、铸陇机械、新疆八一钢铁公司、新疆有色集团、万豪酒店、肃州宾馆、酒泉市各幼儿园等区内外企业合作开展“订单培养”。学生入校后，与学校和合作企业签订培养协议，毕业后到合作企业就业。对不愿和不能升学的学生，学校负责推荐就业，因正当原因不能适应首次就业岗位，学校负责二次推荐就业。
